2017年10月5日 星期四

吃素蛋白質會不會不夠?



摘要:全台有逾230萬素食人口,成人一天約需45-60克蛋白質,植物中豆類蛋白質含量最豐富,植物性蛋白質不只可降低飽和脂肪,還能吃進纖維質幫助消化,降低糖尿病、心臟病發生之機率,豆類植酸能降低癌症、腎結石風險,豆類裡的寡糖,可增加腸胃益菌,減少直腸癌風險,若是吃豆類會脹氣,只要讓豆子發芽或發酵即可解決這個問題,相反若是肉類蛋白質,可能會造成心血管疾病和便秘症狀...

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