茹素者少用健保25%，心臟科醫師表示吃肉和疾病息息相關

茹素者少用健保25%，年省近2千億。永續健康飲食正夯，心臟科醫師表示吃肉和這些疾病息息相關(2023/05/08 今周刊)
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摘要：聯合國IPCC報告指出，永續健康飲食(全植物飲食)，成為減緩氣候變遷重要一環，也與健康息息相關，推動校園蔬食日可改善孩童肥胖問題，養成孩童良好飲食習慣，減輕社會與健保等醫療負擔。經比對資料發現，吃素者使用的健保資源是一般人的75%，每年可因此節省近2000億元健保資源...